進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)糧食加工業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模和企業(yè)實(shí)力明顯擴(kuò)大。2010年規(guī)模以上糧食加工企業(yè)1.83萬(wàn)個(gè)，工業(yè)總產(chǎn)值2.6萬(wàn)億元（占食品工業(yè)總產(chǎn)值近40%），銷(xiāo)售收入2.3萬(wàn)億元，利稅總額2895.9億元，年末從業(yè)人員300萬(wàn)人，分別比2005年增長(zhǎng)了70%，264%，232%，290%和60%。糧食作為人類(lèi)賴(lài)以生存的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中占據(jù)十分重要的地位。糧食加工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，對(duì)滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)需求、保障國(guó)內(nèi)糧食安全具有重要意義，同時(shí)對(duì)中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)和促進(jìn)“三化”建設(shè)也具有重要意義和作用。我國(guó)的糧食加工業(yè)發(fā)展于20世紀(jì)80年代。經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)“八五”、“九五”、“十五”、“十一五”的建設(shè)，糧油食品工業(yè)及糧油食品機(jī)械得到了快速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2011年我國(guó)糧油食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利稅總額6500億元。糧油食品機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值占其中較大的比重，目前已成為我國(guó)十大機(jī)械行業(yè)之一。經(jīng)過(guò)建國(guó)后尤其是改革開(kāi)放以來(lái)近幾十年的發(fā)展，我國(guó)糧食加工裝備業(yè)經(jīng)歷了從無(wú)到有，由小變大、由弱變強(qiáng)的發(fā)展歷程，目前國(guó)內(nèi)許多產(chǎn)品已接近和達(dá)到國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平，但整體與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)相比，還存在較大的差距。具體表現(xiàn)為：產(chǎn)品品種少，技術(shù)水平低；機(jī)械設(shè)備效率低、能耗大，質(zhì)量差，壽命短；自動(dòng)化程度低；大型成套化節(jié)能加工裝備缺乏；自主開(kāi)發(fā)能力薄弱，自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)匱乏；高新技術(shù)應(yīng)用少，新材料、新工藝推廣慢；無(wú)法實(shí)現(xiàn)運(yùn)行參數(shù)精準(zhǔn)控制和系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行等。國(guó)產(chǎn)糧食加工機(jī)械易損件及標(biāo)準(zhǔn)件使用壽命較短，如膠輥、篩筒、篩片、砂輥、鐵輥、米刀和螺旋推進(jìn)器等易損件的使用壽命和國(guó)外的先進(jìn)設(shè)備相比還有很大的差距。其原因是：首先，糧食加工行業(yè)基礎(chǔ)技術(shù)研究匱乏；第二，目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的糧食加工裝備機(jī)械特性實(shí)驗(yàn)室。因此，相關(guān)技術(shù)的匱乏已嚴(yán)重制約我國(guó)糧食加工業(yè)及裝備制造企業(yè)的發(fā)展，迫切需要開(kāi)展相關(guān)技術(shù)及裝備的研究與應(yīng)用，以提高我國(guó)糧食加工裝備技術(shù)水平，加快糧食加工裝備現(xiàn)代化的發(fā)展進(jìn)程。需要國(guó)內(nèi)加大科技與資金的投人，提升糧食加工裝備的技術(shù)水平，帶動(dòng)糧食加工業(yè)發(fā)展，提高人民生活水平和糧食利用率。

　　 一、糧食加工裝備技術(shù)亟待加強(qiáng)的重要性和必要性

　　（一）糧食加工在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中具有重要地位

　　“民以食為天”，糧食及其制品作為基礎(chǔ)的民生物資，是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展的必要條件，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中占有特別重要的地位。黨中央國(guó)務(wù)院長(zhǎng)期高度重視“三農(nóng)”問(wèn)題，強(qiáng)調(diào)“鞏固和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，是治國(guó)安邦的頭等大事”。而強(qiáng)化科技創(chuàng)新，發(fā)展糧食加工產(chǎn)業(yè)，提高加工水平和加工裝備水平，是改善人民生活，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，保障農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。發(fā)達(dá)國(guó)農(nóng)業(yè)增值的大環(huán)節(jié)是在糧食的加工轉(zhuǎn)化，例如，美國(guó)糧食加工環(huán)節(jié)的增值是種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)的3.6倍，從而大大促進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展。相比之下，我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)質(zhì)量和效益不高，已成為影響農(nóng)業(yè)發(fā)展和糧食生產(chǎn)的主要制約因素。而實(shí)驗(yàn)室的建立將延伸糧食加工鏈、提高糧食附加值、加大糧食經(jīng)濟(jì)價(jià)值空間，對(duì)于提高農(nóng)民生產(chǎn)糧食的積極性，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展起到巨大的帶動(dòng)和引導(dǎo)作用。

　　（二）糧食加工技術(shù)及裝備是保障糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件

　　糧食加工的技術(shù)水平和加工質(zhì)量是通過(guò)糧食加工裝備來(lái)體現(xiàn)的，糧食加工裝備制造業(yè)決定著糧食加工產(chǎn)業(yè)的水平和能力，先進(jìn)的裝備是引領(lǐng)糧食加工技術(shù)更新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)加工現(xiàn)代化的必備條件。因此只有提高糧食加工裝備的設(shè)計(jì)能力和制造水平，才能真正保障糧食加工和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的快速發(fā)展。發(fā)達(dá)國(guó)的糧食加工業(yè)發(fā)展較早，其主要依賴(lài)于不斷的技術(shù)進(jìn)步和機(jī)械裝備的創(chuàng)新，使得糧食加工業(yè)達(dá)到了現(xiàn)代化水平，形成了獨(dú)立完備的糧食工業(yè)體系。國(guó)外糧食裝備制造業(yè)十分重視糧食加工技術(shù)的研究，注重加工裝備的創(chuàng)新和開(kāi)發(fā)，強(qiáng)調(diào)全過(guò)程技術(shù)服務(wù)。近幾年，發(fā)達(dá)國(guó)糧食加工裝備制造企業(yè)不斷加強(qiáng)高新技術(shù)的應(yīng)用，使糧食加工裝備的機(jī)電一體化技術(shù)水平不斷提升，設(shè)備更加節(jié)能、高效和可靠，產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力穩(wěn)步提高。糧食加工技術(shù)及裝備成為了糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和必要條件，如國(guó)內(nèi)小麥制粉業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了小麥深加工、食品和餐飲的發(fā)展。從21世紀(jì)初至2007年，福建省的食品工業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值876.88億元，實(shí)現(xiàn)利稅112.19億元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入817.61億元，進(jìn)人國(guó)內(nèi)食品行業(yè)十前之列。此外在農(nóng)業(yè)糧食資源中大量有價(jià)值的成份仍被排斥在資源之外，導(dǎo)致其開(kāi)發(fā)利用模式單一、低效和浪費(fèi)。例如，國(guó)內(nèi)每年有大量的農(nóng)作物秸稈和農(nóng)產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品，都是生產(chǎn)生物能源和其它產(chǎn)品的原料。但目前均未完全真正作為資源充分開(kāi)發(fā)利用。需要糧食加工技術(shù)及裝備業(yè)提供相應(yīng)保障。

　?。ㄈ┘Z食加工業(yè)的發(fā)展需要糧食加工技術(shù)及裝備的創(chuàng)新

　　隨著糧油工業(yè)的發(fā)展，我國(guó)糧食裝備制造業(yè)得到了較快的發(fā)展，質(zhì)量也得到了明顯提高。盡管我國(guó)糧食加工業(yè)進(jìn)人了良好的發(fā)展階段，但我國(guó)糧食加工業(yè)產(chǎn)業(yè)層次和整體技術(shù)水平仍然較低，普遍存在加工效率低和技術(shù)含量不高等問(wèn)題。與世界先進(jìn)水平相比，國(guó)產(chǎn)糧食加工裝備在技術(shù)性能、產(chǎn)品質(zhì)量和成套性方面的差距尤為突出，如自主開(kāi)發(fā)能力和基礎(chǔ)研究薄弱；自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)少；高新技術(shù)應(yīng)用少；生產(chǎn)效率低、設(shè)備能耗大；新材料應(yīng)用少，自動(dòng)化程度不高，人機(jī)環(huán)境考慮不夠，現(xiàn)代設(shè)計(jì)制造技術(shù)應(yīng)用程度不高等。顯然已不能滿(mǎn)足我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和未來(lái)發(fā)展以及人民生活水平提高的要求。目前世界先進(jìn)的糧食加工裝備制造業(yè)主要集中在歐洲、日本和美國(guó)，著名的4家糧食機(jī)械制造企業(yè)分別是瑞士布勒（以生產(chǎn)小麥加工裝備為主）、日本佐竹（以生產(chǎn)稻谷加工裝備為主）、意大利OCRIM和GBS公司（以生產(chǎn)小麥加工和糧食港口裝備為主），年銷(xiāo)售收入都超過(guò)了100億元人民幣，基本上壟斷著世界糧食加工大型成套裝備市場(chǎng)。自20世紀(jì)90年代開(kāi)始，這4家跨國(guó)公司陸續(xù)實(shí)施市場(chǎng)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移，分別采取合資或獨(dú)資的方式在無(wú)錫、蘇州和北京建廠，逐步形成了他們?cè)诤Ｍ庖?guī)?；纳a(chǎn)基地。他們利用其先進(jìn)的技術(shù)手段、管理優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，正在威脅著我國(guó)糧食加工裝備制造企業(yè)的生存。所以，如何實(shí)現(xiàn)我國(guó)糧食加工裝備制造企業(yè)整體水平的提高，實(shí)現(xiàn)我國(guó)糧食工業(yè)跨越式的發(fā)展，建立“國(guó)家糧食局糧食加工技術(shù)及裝備重要實(shí)驗(yàn)室”是行業(yè)發(fā)展的迫切需求。

 　?。ㄋ模└咝录夹g(shù)對(duì)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用

　　我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃中提出了食品工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比例由原來(lái)0.3-0.4：1提高到0.5：1。糧油食品機(jī)械工業(yè)要相應(yīng)發(fā)展，以適應(yīng)糧油食品工業(yè)自動(dòng)化、高效化、現(xiàn)代化發(fā)展的要求。經(jīng)綜合分析，國(guó)內(nèi)糧油食品機(jī)械市場(chǎng)的中高端產(chǎn)品絕大部分被國(guó)外設(shè)備占領(lǐng)。急需研究開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的先進(jìn)的糧油食品機(jī)械設(shè)備，發(fā)展民族糧油食品機(jī)械裝備業(yè)，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)需要，并逐步擴(kuò)大出口，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。高新技術(shù)是各行業(yè)科技發(fā)展的前沿以及各國(guó)技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)的要點(diǎn)，對(duì)糧食加工裝備業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)作用日漸明顯。高新技術(shù)在糧食加工裝備業(yè)中的應(yīng)用，對(duì)提高其生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益、降低能耗和生產(chǎn)成本、增加產(chǎn)品得率和提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等具有重要作用。與傳統(tǒng)的糧食加工技術(shù)相比，高新技術(shù)具有更大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境等發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

　　二、國(guó)內(nèi)外糧食加工技術(shù)及裝備之間的差距

　　糧食加工業(yè)離不開(kāi)裝備，裝備是糧食流通產(chǎn)業(yè)鏈中有價(jià)值和體現(xiàn)核心技術(shù)的一環(huán)。隨著我國(guó)糧食加工裝備制造業(yè)的發(fā)展，特別是近幾十年，在經(jīng)歷了設(shè)備選定型、引進(jìn)吸收、集成創(chuàng)新三個(gè)階段后，我國(guó)民族糧食加工機(jī)械裝備制造業(yè)的技術(shù)水平得到了快速發(fā)展，與發(fā)達(dá)國(guó)的差距不斷縮小，部分設(shè)備性能已接近或達(dá)到國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平，甚至出口，或直接參與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。但總體上看，我國(guó)糧食裝備技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國(guó)相比還有不小差距，主要以中低端技術(shù)水平為主高端市場(chǎng)的裝備競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，缺少有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品。

　?。ㄒ唬┊a(chǎn)品質(zhì)量、性能及技術(shù)水平的差距

　　產(chǎn)品質(zhì)量差距：主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差，造型落后，外觀粗糙，基礎(chǔ)件和配套件壽命短，無(wú)故障時(shí)間短、安全性差。絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒(méi)有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)，該行業(yè)幾乎所有的設(shè)計(jì)單位還沒(méi)有引入歐盟和國(guó)內(nèi)外通用的機(jī)械安全和衛(wèi)生要求標(biāo)準(zhǔn)，幾乎所有的機(jī)械制造單位還沒(méi)有引入國(guó)內(nèi)外通用的GMP規(guī)范，少數(shù)較好的產(chǎn)品所制定的可靠性標(biāo)準(zhǔn)無(wú)故障時(shí)間比發(fā)達(dá)國(guó)低得多，是發(fā)達(dá)國(guó)的1/2—1/3。性能上的差距：主要表現(xiàn)在生產(chǎn)能力低、能耗高、出品率低等方面。技術(shù)水平上的差距：主要表現(xiàn)在高技術(shù)應(yīng)用少，自控技術(shù)差，生產(chǎn)線自動(dòng)化程度低等方面。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)出臺(tái)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外知名糧食加工企業(yè)來(lái)華投資的舉措，使得我國(guó)的糧油機(jī)械工業(yè)產(chǎn)品發(fā)生了質(zhì)的飛躍。許多產(chǎn)品已經(jīng)接近和達(dá)到國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平，為我國(guó)糧油機(jī)械產(chǎn)品實(shí)施新一輪“走出去”戰(zhàn)略，奠定了可靠基礎(chǔ)。

　?。ǘ┊a(chǎn)品結(jié)構(gòu)、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)等方面的差距

　　我國(guó)糧食加工機(jī)械產(chǎn)品單機(jī)多，成套流水線少；通用機(jī)型多，對(duì)特殊要求和特殊物料加工設(shè)備缺門(mén)多；結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；主機(jī)多、輔機(jī)少。發(fā)達(dá)國(guó)高技術(shù)附加值的產(chǎn)品門(mén)類(lèi)均較為齊全，產(chǎn)品系列依市場(chǎng)需求而派生，配套性強(qiáng)。糧食加工機(jī)械制造企業(yè)，在組織結(jié)構(gòu)方面，大差距在于重視生產(chǎn)加工，輕視研究開(kāi)發(fā)，研究創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場(chǎng)需求及時(shí)提供產(chǎn)品大多數(shù)企業(yè)技術(shù)人員占職工總數(shù)的比例不超過(guò)10%，而其中真正從事研究開(kāi)發(fā)的人員為數(shù)不多。

　?。ㄈ┛茖W(xué)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面的差距

　　在糧食加工機(jī)械研究領(lǐng)域，缺乏相應(yīng)的科研手段和設(shè)施，在國(guó)內(nèi)范圍內(nèi)沒(méi)有一家成規(guī)模的試驗(yàn)基地，以往新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)主要還是靠樣機(jī)測(cè)繪仿制和局部改進(jìn)提高等形式完成研制工作。設(shè)計(jì)方面，缺乏與國(guó)內(nèi)外接軌的理論依據(jù)、標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)和試驗(yàn)研究手段；機(jī)械制造方面，缺乏完備的制造規(guī)范和質(zhì)量保障體系。導(dǎo)致一些新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)研究，就直接投入生產(chǎn)應(yīng)用，科研成果缺乏成熟性，穩(wěn)定性和安全性，結(jié)果使一些產(chǎn)品降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和信譽(yù)，導(dǎo)致一些糧食加工企業(yè)寧愿花高額資金買(mǎi)國(guó)外設(shè)備，而不愿買(mǎi)價(jià)格便宜的國(guó)產(chǎn)設(shè)備，這是造成近幾年我國(guó)糧食加工設(shè)備進(jìn)口額居高不下的重要原因。

　　三、國(guó)內(nèi)對(duì)糧食加工技術(shù)及裝備的需求

　　隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高以及小康型社會(huì)目標(biāo)的逐步實(shí)現(xiàn)，居民對(duì)糧油食品的需求趨向多樣化，多層次化，為糧食加工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。作為糧食加工機(jī)械制造企業(yè)將提供多品種、高質(zhì)量的產(chǎn)品以滿(mǎn)足糧食加工業(yè)發(fā)展的需要。

　　近幾年，隨著企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，國(guó)內(nèi) 糧食加工企業(yè)向著大型化和規(guī)?；姆较虬l(fā)展，大型化和成套化糧油食品加工裝備需求上升。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年需要從國(guó)外大量引進(jìn)技術(shù)含量高的大型設(shè)備和成套設(shè)備，這說(shuō)明國(guó)內(nèi)產(chǎn)品種類(lèi)和技術(shù)水平尚不能滿(mǎn)足用戶(hù)需求，致使糧食加工設(shè)備進(jìn)口呈逐年上升狀況，需要我國(guó)糧食品工裝備行業(yè)認(rèn)真分析，采取對(duì)策，抓緊研究開(kāi)發(fā)以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。

　　四、未來(lái)幾年糧食加工裝備技術(shù)的挑戰(zhàn)

　　未來(lái)幾年糧食加工業(yè)應(yīng)著力把稻米深加工的生物技術(shù)、膜分離技術(shù)、離子交換技術(shù)、高效干燥技術(shù)、超微技術(shù)、自動(dòng)化工藝控制技術(shù)等高新技術(shù)作為稻米加工業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和行業(yè)發(fā)展及獲得高額利潤(rùn)的關(guān)鍵因素。在小麥制粉生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)用計(jì)算機(jī)管理和智能控制技術(shù)，應(yīng)用各種傳感裝置，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的計(jì)算機(jī)管理，大限度地利用小麥資源，使生產(chǎn)過(guò)程平穩(wěn)、高效地運(yùn)行。利用生物技術(shù)的研究成果，采用安全、高效的生物添加劑改善面粉食用品質(zhì)，替代現(xiàn)在使用的化學(xué)添加劑，使傳統(tǒng)的小麥加工業(yè)生氣蓬勃。玉米加工業(yè)使用大型濕磨、密閉循環(huán)工藝，采用電子計(jì)算機(jī)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行控制，使加工工藝過(guò)程具有很高的透明度。隨時(shí)變換和調(diào)節(jié)工藝條件，使玉米淀粉、蛋白質(zhì)、纖維和玉米油等玉米加工的綜合利用率達(dá)到99%以上。應(yīng)用現(xiàn)代生物酶技術(shù)、色譜分離、膜分離技術(shù)、噴射、超微以及自動(dòng)化微機(jī)控制等技術(shù)，促使我國(guó)糧油工業(yè)進(jìn)人高科技、高產(chǎn)出的快速發(fā)展階段。

　?。ㄒ唬╅_(kāi)展糧食加工關(guān)鍵裝備優(yōu)化設(shè)計(jì)及優(yōu)工作狀態(tài)研究

　　開(kāi)展糧食加工關(guān)鍵設(shè)備優(yōu)化設(shè)計(jì)理論及優(yōu)工作狀態(tài)的研究，在糧食機(jī)械產(chǎn)品數(shù)字化設(shè)計(jì)、動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)、振動(dòng)、噪聲及其控制研究等方面有所突破，加強(qiáng)糧食加工技術(shù)創(chuàng)新，吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，加大高新技術(shù)應(yīng)用，提高加工裝備的整體自動(dòng)化水平。

　　（二）開(kāi)展篩分分離、粉碎研磨機(jī)理及方法研究

　　建立篩分試驗(yàn)平臺(tái)，引人先進(jìn)觀測(cè)、檢測(cè)技術(shù)，進(jìn)行糧食顆粒篩分運(yùn)動(dòng)規(guī)律分析；多場(chǎng)耦合條件下，進(jìn)行糧食篩面的運(yùn)動(dòng)、振動(dòng)機(jī)理分析。

　　進(jìn)行粉碎研磨機(jī)理研究，主要包括：粉碎度與綜合作用力的數(shù)學(xué)模型建立；粉碎能耗研究；研磨參數(shù)優(yōu)化；粉碎特性實(shí)驗(yàn)研究。

　?。ㄈ╅_(kāi)展稻谷脫殼與碾白特性的相關(guān)研究

　　稻谷脫殼與碾白特性研究，稻谷脫殼與碾白機(jī)理研究，稻谷加工機(jī)械設(shè)備的機(jī)械性能、工藝效果與負(fù)載特性研究。探索佳工藝方法、確定佳工藝路線及優(yōu)參數(shù)。利用現(xiàn)代設(shè)計(jì)方法開(kāi)展大型稻谷加工設(shè)備結(jié)構(gòu)優(yōu)化及設(shè)計(jì)程序研究；創(chuàng)建高效節(jié)能型糧食加工關(guān)鍵裝備設(shè)計(jì)新理論、新方法、新工藝；建立稻谷加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備的運(yùn)動(dòng)學(xué)和氣力參數(shù)、工藝和結(jié)構(gòu)參數(shù)等與加工效果、效率、產(chǎn)量、能耗等指標(biāo)間的計(jì)算模型。

　?。ㄋ模┻M(jìn)行糧食與設(shè)備摩擦磨損理論及關(guān)鍵結(jié)構(gòu)力學(xué)分析

　　研究糧食與管道設(shè)備的摩擦及糧食顆粒沖擊磨損的去除機(jī)理，分析谷物與管道摩擦對(duì)管壁表面結(jié)構(gòu)和力學(xué)性質(zhì)的影響，建立材料的動(dòng)態(tài)破壞機(jī)理；研究管道的變形和沖擊硬化現(xiàn)象，并對(duì)交變載荷界面的摩擦磨損規(guī)律及表面結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化；研究多場(chǎng)耦合作用下材料表面摩擦磨損形態(tài)的變化狀態(tài)；研究磨損過(guò)程中谷物顆粒與管壁材料相互作用的效能機(jī)制；研究谷物加工設(shè)備中加工谷物時(shí)的動(dòng)力傳遞理論。對(duì)相關(guān)設(shè)備進(jìn)行靜、動(dòng)力學(xué)及熱力學(xué)性能分析，結(jié)構(gòu)關(guān)鍵部位疲勞壽命計(jì)算分析；特殊結(jié)構(gòu)冗余度分析計(jì)算；結(jié)構(gòu)失效模式研究；結(jié)構(gòu)布局分析及優(yōu)化并進(jìn)行結(jié)構(gòu)件的疲勞試驗(yàn)；結(jié)構(gòu)振動(dòng)與強(qiáng)度方面的各種參數(shù)測(cè)試與分析。

　　（五）糧油加工裝備系統(tǒng)大型化和集約化研究

　　根據(jù)市場(chǎng)需求，采用新技術(shù)、新材料、新工藝研發(fā)適合糧食加工業(yè)企業(yè)大型化、集約化糧食加工裝備。如大型輸送設(shè)備、組合清理設(shè)備（產(chǎn)量在1000—2000t/d）和除塵設(shè)備、專(zhuān)用粉配粉成套設(shè)備、正壓輸送過(guò)程中的面粉處理設(shè)備。

　　五、如何抓住機(jī)遇迎接挑戰(zhàn)

　　針對(duì)未來(lái)幾年糧食加工裝備技術(shù)的挑戰(zhàn)，糧食加工裝備業(yè)需要做到以下幾點(diǎn)：

　?。?）深入地吸收國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)以往糧機(jī)企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)時(shí)，一般僅限于實(shí)體產(chǎn)品和使用安裝說(shuō)明，通過(guò)比較常規(guī)的技術(shù)手段，進(jìn)行消化吸收，獲取總體結(jié)構(gòu)和零組件的圖紙資料，并將其國(guó)產(chǎn)化，為企業(yè)提供一定的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。由于條件的制約，對(duì)隱形的設(shè)計(jì)及關(guān)鍵工藝等核心技術(shù)，失于深入探求。在消化吸收時(shí)，沒(méi)有解決好與設(shè)計(jì)相關(guān)聯(lián)的使用性能。

       （2）增加糧食加工裝備的研發(fā)力度消化吸收先進(jìn)技術(shù)產(chǎn)品的直接目的，是獲取其核心技術(shù)即質(zhì)量特性，通過(guò)反設(shè)計(jì)、試驗(yàn)、驗(yàn)證和分析等工作，尋求原始設(shè)計(jì)參數(shù)，設(shè)計(jì)特性，裕度等設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)以及特殊工藝。評(píng)價(jià)其質(zhì)量特性水平，進(jìn)行設(shè)計(jì)定型。以全套設(shè)計(jì)圖紙和技術(shù)文件作為產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的設(shè)計(jì)符合性標(biāo)準(zhǔn)。如果我們把消化吸收不深透的產(chǎn)品叫形似產(chǎn)品的話，深透消化吸收就是將知識(shí)層面的形似產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為智慧層面的神似產(chǎn)品只有做到了神似產(chǎn)品，我們才有理由說(shuō)，已經(jīng)站到“巨人”（先進(jìn)產(chǎn)品）的肩膀上了，以此作為高起點(diǎn)起步，向前發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，低工資低成本的價(jià)格比較優(yōu)勢(shì)日趨縮小，要想使企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，只有向研發(fā)發(fā)展。創(chuàng)造新產(chǎn)品，把企業(yè)現(xiàn)有低水平創(chuàng)收能力轉(zhuǎn)化為新經(jīng)濟(jì)價(jià)值的創(chuàng)收能力。增加企業(yè)的研發(fā)力度，才是企業(yè)的生命之源。

      （3）創(chuàng)自己的糧食加工裝備品牌品牌的基礎(chǔ)是質(zhì)量，品牌的價(jià)值是信任。就機(jī)械產(chǎn)品而言，品牌產(chǎn)品是具有廣泛公信力的產(chǎn)品，停留在知識(shí)層面的仿制產(chǎn)品不是也不可能成為品牌產(chǎn)品，即使是研發(fā)出的高檔產(chǎn)品但公信力不足，也不算品牌產(chǎn)品。企業(yè)的品牌是與自主研發(fā)創(chuàng)新和質(zhì)量保障為伍的長(zhǎng)期蓄積品牌力量的過(guò)程。

      （4）加大科學(xué)技術(shù)儲(chǔ)備技術(shù)儲(chǔ)備包括數(shù)據(jù)庫(kù)，資料文獻(xiàn)庫(kù)，技術(shù)zhuanli和以知識(shí)、技能為資本價(jià)值的人力資本，高科技產(chǎn)品還包括預(yù)研的成果。其中大部分技術(shù)儲(chǔ)備應(yīng)是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的儲(chǔ)備，其余為引進(jìn)的技術(shù)儲(chǔ)備。糧食加工裝備業(yè)的發(fā)展同樣離不開(kāi)技術(shù)儲(chǔ)備。

       （5）建立更深入廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制與高校建立產(chǎn)學(xué)研合作的機(jī)制，可以利用高校的知識(shí)、人才資源優(yōu)勢(shì)，可以為糧食加工裝備業(yè)源源不斷的輸送新鮮血液與活力，從而使企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化方面獨(dú)具優(yōu)勢(shì)。

       （6）糧食加工裝備技術(shù)研究平臺(tái)建設(shè)政府應(yīng)出臺(tái)科學(xué)的糧食加工專(zhuān)項(xiàng)發(fā)展規(guī)劃，理順糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的管理體制，大力扶持和引導(dǎo)糧食產(chǎn)業(yè)地加工，構(gòu)建合理的糧食加工體系，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)及糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，需加大投入建立一個(gè)適應(yīng)我國(guó)糧食加工業(yè)發(fā)展要求的裝備技術(shù)研究平臺(tái)，用于提升糧食加工裝備的技術(shù)水平，帶動(dòng)糧食加工業(yè)發(fā)展，提高人民生活水平。