種子加工：也叫種子機(jī)械加工。是指種子脫粒、精選、干燥、精選分級、包衣、包裝等機(jī)械化作業(yè)。種子加工業(yè)的發(fā)展是種子生產(chǎn)現(xiàn)代化的標(biāo)志。清選、干燥是種子加工的初級階段，任何國家的種子加工業(yè)都是從清選、干燥兩道工序開始的，然后才發(fā)展到分級、拌藥、包衣和丸?；?、計量、包裝、運(yùn)輸?shù)榷喾N環(huán)節(jié)。一般先從單機(jī)作業(yè)開始，進(jìn)而形成工廠化流水線作業(yè)。
種子干燥的必要性
按作物種類不同，谷物種子在含水量35—45%時達(dá)到生理和官能上的成熟。在這一發(fā)育階段，種子達(dá)最高的發(fā)芽能力和活力。種子成熟后收割越快，種子質(zhì)量越高。不及時收獲，除喪失發(fā)芽力和活力外，常由于倒伏、落粒、病蟲害而造成產(chǎn)量損失。收割含水量高的種子，不及時干燥，將很快發(fā)熱和變質(zhì)。貯藏期間，含水量12—14%就開始發(fā)霉，含水16%開始發(fā)熱，35—60%開始發(fā)芽，種子含水量對種子壽命的影響使種子干燥特別是人工干燥幾乎成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種子必不可少的條件。
干燥的基本要求
由升溫造成的種子內(nèi)部活性物質(zhì)的變性，以及由濕熱應(yīng)力對種子組織結(jié)構(gòu)的破壞，加速了種子劣變，促使種子死亡。種子干燥一方面要求有高的干燥速率，獲得高效益，另一方面又要求盡量保持種子的活力，使種子保持原有的發(fā)芽力。(三)干燥的基本原理，當(dāng)種子內(nèi)部水分的蒸汽壓大于該條件下空氣相對濕度所產(chǎn)生的蒸汽壓時(空氣有缺水度)，則種子內(nèi)部水分散發(fā)，種子失水而干燥，兩者相差越大，干燥作用越明顯。當(dāng)種子內(nèi)部水分蒸汽壓小于空氣中的水分蒸汽壓時，種子從空氣中吸水而含水量升高；當(dāng)空氣中和種子內(nèi)部水分蒸汽壓相等時，種子含水量不變(達(dá)到平衡水分)。由此可見，種子干燥的原理，簡單的講就是：干燥是種子與干燥介質(zhì)濕熱交換的過程。也就是減少空氣蒸汽壓，使種子內(nèi)部水分不斷向外擴(kuò)散的過程。(至于“要使種子干燥，必須有一定溫度的流動空氣通過種子，才能收到良好效果”的說法只是其一般情況下的說法，有合理的成份，但其不嚴(yán)密之處在于：一定溫度的飽和空氣通過種子就不能干燥)。缺水度：某一溫度下空氣的飽和含水量與實際含水量的差數(shù)。例：30℃，r=70%，求缺水度查得30℃時飽和含水量為27.4g，則該條件下空氣的缺水度為 27.4—27.4×70% =27.4(1—70%)=8.22g